新潟小型地酒之陣@HK，〆張鶴終現身

兩年無見〆張鶴少主宮尾先生了，估唔到命運的再会會是在香港的國際美酒展，往時宮尾酒造很少參加展覽會，而且是禁止傳媒或團體進行酒蔵見學的，今回的香港酒展，除了JETRO(日本貿易振興會)大拋金錢出展，新潟県酒造組合也總動員包起一個區來做個新潟淡麗之陣，出展銘釀很多都是很少拋頭露面的如〆張鶴、綠川及越之三梅之最的雪中梅都來撐場，他們還在合和中心搞了個小地酒之陣晚會，廣邀不同清酒飲家，相當高排場。

酒展第一天，手機第一張相就是找久別重逢的宮尾先生合照，公司派我協助新潟県三間酒蔵真野鶴、越乃雪月花及越乃梅里的事務，全程都站在這些幻級蔵元的身邊，真是人生再也沒有比這更幸運的事了吧。我說他會在晚上的新潟小型地酒之陣見到清酒專欄作家草草一刀，他也說很期待這一刻，酒之陣雖然我就公務在身沒有出席，但我伴在新潟酒造組合的時間一定長過酒之陣。第二天宮尾說收了幾本書很多關於張鶴的記載，他要回禮給我及草草一刀，選了兩瓶吟撰並加上親筆簽名，他選吟撰是吟釀酒之中特別撰選的好酒，酒味比純更豐富，請我務必帶給草草一刀。今次因為多了時間跟宮尾聚會，他講解了很多宮尾酒造的歷途給我知，例如其中三款酒雪、月及花，雪是三款之中最高級的特別本釀造，月之常規本釀造及花只是普通酒。

那麼難得新潟的蔵元都來了香港，我什會只撐〆張鶴的場，而且他們都不是無名之輩，全都是現任社長，還有越乃三梅之最的幻之雪中梅，以往雪中梅給我的感覺是他出品的吟釀酒其實是大吟釀規格，鑑評会出品酒就是他們的吟釀酒，出荷量很少，少到比十四代更難買到。今次出展的只有純米酒、本釀造及普通酒，預左了，丸山社長都很誠意地給我試飲，先試純米酒，很成熟而且在口中似龍捲風般酒味浪接浪的盤旋，不辛口，接著是本釀造，只微辛口及感到釀造酒精的酒勁，最後是最熱賣的普通酒，甜得很柔美，品質很優雅而且感覺很寧靜，覺得與世隔絕所有煩惱都無了的好酒呀。雪中梅的酒有別新潟地酒王國的淡麗辛口風格，怪不得它是最幻啦，社長最後表示完全沒有出口，要買只能在日本，現在有點後悔酒展無跟他買點酒簽個名留諗。

今次酒展在新潟県區發現了一個試酒小秘訣，正所謂鮮花總要有綠葉陪襯這句話真的管用，在試飲新潟県幻之酒的途中，當感受不到其獨特之處時我都去久保田處拿一杯作比較之用，果然這些清酒迅時像鮮花盛開般好味，大家可仿傚這個方法試試看。

來年春天的新潟酒之陣我希望可以去得到，到時會嚐試以個人名義組約4-7人去北陸地區參觀酒蔵的新酒初搾工程，可能會是石川県菊姬、常呼歡，新潟県〆張鶴、雪中梅，食事可以去越乃寒梅私營的MANJIA SAKE BAR，想起都已想即刻去了，算吧，這幾天累透了，還是抖幾天再想。

島谷ひとみ - 沙羅双樹

 

下週起第42回法國電影節開始!
来週は第４２回フレンチフィルムフェスティバルが始まる！
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つづく...