從現時櫻尾蒸溜所的銷售策略來看, 他們轉正造100%日本製造的威士忌的意志相對堅定, 最近更將原本內容是輸入威士忌的戶河內調和威士忌重新修正, 改用全量日本製造的威士忌出品。
首先要學懂去分辨新版與舊版本的不同, 欲購新貨, 了解更多可避免誤中雷區。圖為左新右舊展示, 新的關鍵字眼是下方100%Japanese, 耐心一看更發現上方英文字是Blended Japanese Whisky (新-調合好的日本威士忌)及Japanese Blended Whisky(舊-在日本調合的威士忌), 字面解己經很明顯了吧。在Togouchi上方的小logo正是戶河內特色的隧道儲存的標示。因為新版暫未大量流入香港, 暫未有背部Label查看得到。新版戶河內應該暫時只在造無年份, 那些8年/10年以上品都是舊版。
其他幾款如Sake Cask Finished 的分野大致類同, 在最近有關櫻尾蒸溜所的公開訪問中, 他們表明會遂步轉型製造100%日本製造, 有別於其他酒廠只顧用英國麥芽, 他們會採用地產的二条大麥及穀類威士忌用的各種穀物, 故本篇是在強調100%日本製造。新版各款日本定價平均3000yen, 在香港購買是心裡要有個數。
櫻尾的蒸溜器方面, 前篇寫過麥芽威士忌是用德國製6段蒸溜塔, 最近得知在穀類威士忌是在用燒酎用的鋼材蒸溜釜。
如果想知道或是對品味上更有把握, 可以從水源的味覺探究, 櫻尾蒸溜所是用小瀨川伏流水, 有機會去廣島県旅行可以找找看或是裝一瓶保存, 試多幾次定必能分辨出蘇格蘭及日本的分別。
最後是給戶河內系列的小小建議, 大約隧道系列都是用戶河內這三字, 因為單一麥芽威士忌己經在用了, 這實色肥樽的調和威士忌系列就無必要再用, 轉正都是為了強調革新, 還是改過別的名字方為上策, 舉例 小瀨川 / 備後 等可以考慮的呢。
つづく...