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2013年5月25日 星期六

法國主場新聞 - 寒夏巴黎


la température la plus basse depuis 1887

總覺得今年的氣候偏寒,香港到了5月末才有30度以上要開冷房,日本的桜花也因寒氣未離而遲了盛開。在歐洲最明顯了,法國的巴黎在5月24日,這個應該算是夏季的日子錄得3.7度低溫,是2個世紀以來自從1887年的最低記錄,一般到了5月末的巴黎平均都有10度以上的,而且還下著冷雨,不少人仍要穿著長衣,相信那些名牌時裝店或普通也好,都要將轉了夏季的短衫收起,將長衫再上架。整個歐洲都仍是偏冷的,瑞士部份地區還下起雪來,令人驚訝。

在法國進行中的活動有康城影展,法國網球公開賽,寒冷的天氣會造就較清涼的環境給參加者。

le French May

http://www.frenchmay.com/

雖然遲了宣傳,這個5月是法國5月,很多法國文化相關的活動呀,法國文化協會全力支持,所以不要只顧去看膠鴨,由即日起至6月初在銅鑼灣希慎道利園一帶有法國藝術秀,早前的Citysuper的Wine Fair錯過了有點不快。下週要去吃一餐好的法國餐先得。

2013年5月17日 星期五

鬥酒

 

今年要等到5月才有第一回屠酒會,等到屠夫屠姐們都像旱災的樣子了。酒可沒有另人失望,有兩個系列,新潟的越乃景虎,這個銘柄我想品飲好久了,一來便是斗瓶囲大吟釀,令真充滿期待,景虎的杜氏原來以前在幻之酒越乃寒梅工作的,怪不得飲落有種幻覺 (幻之酒的感覺),水更是日本名水百選之中少數的越軟水。第二個銘柄是2011年的日本一之酒,來自佐賀県的鍋島,其中一款大吟釀便是IWC冠軍酒及鑑評會金賞的雙冠王。這兩個銘柄的名字都有個共通點,都是以前朝的大名或藩主的姓氏來命名,景虎是戰國時代有「無敗戰神,越後之龍」之稱的長尾景虎,鍋島是江戶時代筑前藩擁三十六萬石奉錄的鍋島直茂藩主,兩者都是名門望族。


[ 鍋島在香港絕無賣處,想飲便找我吧。]

未開飲已覺這兩銘柄是龍虎惡鬥之局,先來景虎斗瓶囲大吟釀,上立香超強,蘋果般的果香,勁度十足的口感,由於是超軟水仕込,喉越感流暢,後勁也不俗。次關鍋島大吟釀,這是超難買到的流通限定品,特A山田錦仕込,香味很宜人,有像蜜瓜蘇打的芳香,慣性微碳酸感覺反而不多,似回歸傳統的日本酒味了,口感比景虎平和。其後的景虎名水込吟釀,不水,好酒也,後來鍋島內鬥,鍋島的純米吟釀赤磐雄町及純米吟釀山田錦,本來想讓眾飲家來個普選,在兩款酒之中選出一款來先飲,公投結果是雄町,想必飲家們預期雄町會較好飲,但是權重的藩主要先開山田錦,那沒法子地開了山田錦先,所以說『普選呀,你想得美了(>.<)』。結論是雄町勝,它的微碳酸感覺較強,在口中的擴散度及持續性也比山田錦好,可說是打破了米王山田錦的不敗金身。

[家長指引] ***************************************
酒局中段馬SIR拿了一瓶包著報紙包到似1.8L大砲,結果是720ML的酒,酒標寫著中出的來歷不明清酒,他拿來巡場週圍中出別人,我也被他中出了一杯,屠酒會無你不成局呀,馬SIR好野,我心感拜服。
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說到鬥酒,日本每年都有很多清酒競賽,近期會有International Wine Challenge及全国新酒鑑評会的結果發表,追貼一點吧,拿金賞的酒很捧很快會完賣的。

先說IWC,今年有更多酒蔵參加,金賞結果也發表了,令人意外的是獺祭的二割三分破格嬴了自己的三割九,往時是三割九分連年都嬴二割三分的,那麼今年飲二割三吧,我也看好它能取得9月頒佈的最終的冠軍酒大賞。
http://www.sakesamurai.jp/


全国新酒鑑評會已有百年歷史,今次是第101回了,在這數天內會有金賞的結果,我個人看好雪中梅,龍力,而今,酔鯨,真澄,澤姬,千代むすび,鍋島,景虎。由於公開品評日是6月中父親節,也是老爸60大壽了,今年不去。
http://www.nrib.go.jp/kan/kaninfo.htm 

在香港,其實我想私下玩一回Blind Tasting的日本酒比賽,試試看那些清酒才是真正有內涵的。


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中間部份highlight有野睇呀!
真ん中の部分を着色してみなぁ!
Mettez la milieu part, c'est drôle




つづく...